陳皮梨湯怎麼做|陳皮梨湯的做法

“陳皮梨湯是一款效果奇佳的秋冬養生佳品。中醫講——梨：甘寒酸，無毒，能治風熱，潤肺涼心；冰糖：甘寒無毒，潤心肺，解酒毒；陳皮：苦辛而溫，無毒，能瀉能散，理氣燥溼。每到秋冬，我們也時常在家裡煮點兒梨湯，一般都是單純用雪梨和冰糖，雖然也能潤燥降火，但其性味過於寒涼，偶爾吃點兒敗敗火倒也無妨，只是經常食用不免生溼傷身，脾胃虛寒的人更是不能多吃。搭配陳皮便可迎刃而解，陳皮不僅可以理氣、健脾、祛溼，還能化痰、解鬱。如此三種，再加上幾粒養肝、滋腎、潤肺的枸杞，即使是天天吃，也不會傷身，反而既養生又養心，連抑鬱煩躁的心情都會慢慢改善起來呢！

自己熬製陳皮梨湯，做法十分簡單，但也要注意幾個要點：

1、使用雪梨。實在不認識，水果攤的老闆大都會告訴你哪種梨熬湯最好，一般就是雪梨。

2、梨皮、梨核功效都好，梨核還能增加點兒酸味兒，使成品口感更好，所以一點都不要浪費。

3、梨和水的比例，掌握在1:2，熬好後水量減少1/3到1/2之間最好；

4、大火煮開，小火慢熬，不要偷懶。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

陳皮梨湯的做法步驟

• 1、砂鍋中坐水燒開；

• 2、燒開水時處理雪梨：果肉切成滾刀塊，浸泡在淡鹽水中，下鍋前撈出瀝乾水分；

• 3、梨皮和梨核切成塊兒（梨一定要事先洗淨）

• 4、鍋中水燒開後，下入陳皮和梨皮、梨核；

• 5、大火燒開，期間打去浮沫；

• 6、轉小火慢煮約20分鐘，水量減少1/3到1/2，撈出渣子不要；

• 7、下入梨肉和冰糖，大火煮開，轉小火慢煮5到10分鐘，至冰糖全部融化；

• 8、關火後，加入枸杞，即可。

小竅門

1、梨和水的比例控制在1:2比較合適，即1斤梨2斤水。煮的過程中，水大概會耗掉1/3到1/2；

2、大火煮開，轉小火慢煮；

3、冰糖的量視自己的口味兒加；

4、最後煮梨肉，煮到到什麼程度也看自己的口味兒，喜歡梨肉脆一些可以少煮一會兒，喜歡軟爛可以多煮一會兒；

5、枸杞最後放，放早了顏色、口感、營養都不好。

6、喝湯吃梨，功效最全面。