1、食材:三黃雞(已洗淨焯水)、節瓜(已清洗去皮去籽切開)、胡蘿蔔(已清洗去皮切開)。
2、將三黃雞放在案板上剁開。
3、將剁好的三黃雞和節瓜、胡蘿蔔下入高壓鍋裡,加適量的料酒。
4、加適量的清水。
5、蓋上蓋、用大火燒煮5分鐘後關火。
6、燜至沒氣後開蓋。
7、然後,加適量的鹽。
8、調味翻勻即成。