酸筍炒空菜梗怎麼做|酸筍炒空菜梗的做法

“非常非常下飯的一道菜。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸筍炒空菜梗的做法步驟

• 1、從罈子取出來的酸筍。

• 2、切成細絲，放入鍋中。（不放油）

• 3、中小火，慢炒。

• 4、炒的時候，把乾紅辣椒洗淨設成小段備用。

• 5、大約炒了十分鐘，酸筍比較幹了（水分比較大）用鏟子鏟到鍋邊，倒油。

• 6、下辣椒，爆香。

• 7、炒勻。

• 8、倒入切好的空菜梗。

• 9、繼續翻炒，撒鹽炒勻，大約一分鐘，關火。

• 10、出鍋。下飯菜，停不下來。

小竅門

酸筍本身水分很大，所以需要先乾煸後再加油來爆炒。