清炒芥菜芯怎麼做|清炒芥菜芯的做法

“這是昨晚做的一道素菜，嫩嫩的，清脆，有淡淡的芥菜清香，喜歡芥菜微微的苦味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清炒芥菜芯的做法步驟

• 1、芥菜掰斷，用清水泡一小時，備用；

• 2、姜切絲，蒜切塊，備用；

• 3、薑絲和蒜放鍋裡炒一下，爆香

• 4、放入芥菜爆炒至斷生，加點水，炒至變軟，加入鹽調味，即可（忙著做菜，忘記拍圖了）

小竅門

這個菜加了點薑絲，是因為，芥菜屬寒性，所以加點姜，中和一下。