“立春過後,菜園裡的各色青菜早早的心花怒放了,正是吃菜芯的好時節”
1、菜芯洗淨,香菇泡發。
2、菜芯切段(下段的梗太粗就另外切成片)。
3、香菇切絲。
4、起鍋燒油。
5、油七成熱時,下香菇絲煸炒,出香味。
6、先下菜梗翻炒。
7、下菜葉快速翻炒均勻。
8、加鹽,雞精調味,出鍋。