紅油絲瓜怎麼做|紅油絲瓜的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅油絲瓜的做法步驟

• 1、主輔料：絲瓜、鴨血、郫縣豆瓣醬、蔥。

• 2、絲瓜去皮洗淨、切條。

• 3、鴨血切塊。

• 4、鍋中燒開水，加入少許料酒，放入鴨血汆燙。

• 5、起鍋熱油、爆香蔥花。

• 6、放入郫縣豆瓣醬。

• 7、小火炒出紅油。

• 8、加入適量水。

• 9、燒開後，放入鴨血塊，燉制5分鐘左右。

• 10、放入絲瓜條，加少許鹽調味，燒製3分鐘左右。

• 11、加味精提鮮，翻炒均勻即可關火。

• 12、出鍋盛入碗中。