油燜豇豆角怎麼做|油燜豇豆角的做法

“豇豆的食用方法很多，素炒葷炒都好吃。豇豆還可涼拌，將豇豆清洗乾淨焯水，然後用涼開水將麻醬化開加入醋、蒜、少量糖、油再和豇豆一起拌勻即可。今天這道油燜豇豆借鑑了油燜大蝦的做法，鮮嫩微甜，油潤適口也是不錯的做法。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

油燜豇豆角的做法步驟

• 1、翠圃園有機蔬菜禮盒。

• 2、準備有機豇豆角。

• 3、將豇豆角清洗乾淨用手掰成段。

• 4、鍋中放底油小火爆香蔥絲。

• 5、將豇豆角放入小火煸炒。

• 6、蓋上鍋蓋小火將豇豆角燜至水份幹顏色變深豇豆表面出現褶皺。中途要經常翻炒。

• 7、準備碗汁：陳醋、糖、鹽、蒜片。

• 8、將碗汁澆上繼續翻炒，中火收一下湯汁即可。

小竅門

1、這道菜不要加水，油的量比平時略微多一些。

2、豇豆不容易熟，燜的過程要長一些。

3、這道菜是酸甜帶鹹味的，糖和醋的比例要掌握好。