蒜拌素茄子豇豆的做法 【夏日小冷盤】蒜拌素茄子豇豆 蒜拌素茄子豇豆怎麼做

“煮蔬菜湯時多加了豇豆，另加了茄子，剛好用來做一蒜拌茄子豇豆。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜拌素茄子豇豆的做法步驟

• 1、茄子豇豆洗淨。

• 2、豇豆茄子均切成段。

• 3、鍋中加入清水將豇豆和茄子放入大火煮15-20分鐘。

• 4、將茄子和部分豇豆撈出。

• 5、茄子撕成條和豇豆一起加入碗中，放適量蒜末、醋、鹽、生抽和紅油，拌勻裝盤。

小竅門

茄子和豇豆撈出時，用筷子壓壓茄子將汁濾幹，要不拌時會出水。