“脆嫩而爽口,伴著麻醬的香氣及蒜茸的味道,一道爽口開胃的小菜做好了。快來品嚐吧!”
1、新鮮豇豆一把,洗淨
2、切成相等的長度
3、大火燒水
4、利用燒水時間,調製麻醬汁。兩勺麻醬
5、放一點涼白開,混合均勻
6、可繼續加水,調製自己需要的濃度,並加入鹽
7、水開後,淨豇豆放入水中,中火煮三分鐘左右
8、豆子變軟,顏色變深
9、撈出,泡涼水中
10、切成合適的長度,入盤中
11、大蒜拍碎,剁成細末
12、在豆子上澆上一層麻醬汁
13、均勻地鋪上蒜茸
14、將剩餘麻醬汁淋在蒜茸及豆子上
15、趕快嚐嚐吧
1.焯豆的水中可放入幾滴植物油和少量鹽,可保持豆子碧綠;
2.焯水後立即入涼水中,可保持豆子顏色碧綠;
3.調製麻醬時,要先放少量的涼白開,調勻後再繼續加入涼白開。