“普寧豆醬是小時候很多喜歡的菜菜的造就著,每每看到普寧豆醬就想起以前的香噴噴菜餚,只是很奇怪,越是想復原小時候的味道,越是覺得不一樣。想想也是,不同時期對同樣的東西會有不同的感受。或許還是那個味,只是心境改變了,也不知是好還是不好!”
1、帶魚2小條。
2、把帶魚均勻切成3段,洗淨肚子裝盤備用。
3、青蒜洗淨切段,芹菜洗淨切段。
4、普寧豆醬一杯備用(小時候用的一款,很經典呢)。
5、鍋裡熱油,加入青蒜段翻炒出香味。
6、放入帶魚段稍煎。
7、加入一勺普寧豆醬和適量水,加蓋燒。
8、燒一會加入芹菜稍燜即可。