1、材料:青椒、洋蔥、蟶子(已洗淨)、薑片
2、將青椒切開去蒂去籽清洗一下。
3、放在案板上切開,待用。
4、將洋蔥清洗一下。
5、放在案板上切開,待用。
6、將清洗好的蟶子下入清水鍋中,擱入薑片、加適量的料酒。
7、焯開至開口,撈出。
8、晾涼一下。
9、隨後,晾涼好的蟶子剝殼、取肉,待用。
10、燒鍋倒油燒熱,下入切好的洋蔥和青椒翻炒翻炒至斷生。
11、接著,合入剝好的蟶子翻炒一下。
12、然後,加適量的生抽。
13、加適量的鹽。
14、調味炒勻,即成。
15、出鍋,裝盤。