1、備豬肚清洗乾淨,烏雞一隻清理內臟,姜少許。
2、切片。
3、將生薑塞進雞的肚子裡,
4、如圖。
5、再將整隻雞塞進豬肚裡,
6、如圖。
7、塞好的豬肚雞,
8、用線扎口,
9、過開水,
10、去浮沫,
11、沖洗乾淨,
12、備燉鍋加清水燒開,俺家沒有燉鍋,改用電壓鍋,
13、放進豬肚雞,
14、壓力鍋去掉皮圈,
15、蓋上蓋子,
16、燒開,
17、去泡沫,
18、蓋上蓋子,去掉皮圈的蓋子,燉二小時,。
19、途中翻面。將湯燉成奶白鈀。
20、放點鹽調味,
21、上桌,用剪刀剪成一小塊一小塊即可開吃了。因這款美味燉好後送給朋友吃了,所以沒有剪成一塊一塊的圖片,