“雞骨草在很久以前就在廣東一帶流行了,而雞骨草煲豬小肚是大眾喜愛的靚湯之一。雞骨草煲豬小肚的功效主要是雞骨草帶來的,但是雞骨草不能食用,只能用慢火熬出味道,滲入湯汁中,我們才能吸收到它的營養,發揮它的功效。
雞骨草是豆科植物的一種,它的別名叫做廣州相思子,很好聽吧。這種植物常見於我國華南地區,華南地區溼熱的氣候環境最適合雞骨草的生長。
醫書上有明確的材質提到,雞骨草的主要功效為“清熱利溼,散瘀止痛。主治黃疸型肝炎,胃痛,風溼骨痛,跌打瘀痛,乳痛,雞骨草味甘微苦、性涼,歸肝、膽、胃經”。”
1、準備食材:新鮮雞骨草、豬小肚
2、先將豬小肚洗乾淨,用1茶匙食鹽和1茶匙米酒醃3分鐘,再用水沖洗
3、雞骨草洗乾淨
4、將雞骨草、豬小肚放入煲中
5、加適量水(大概1勺半水)
6、加入蜜棗
7、煲45-60分鐘
8、煲45-60分鐘
9、煲好