關於餅皮酥脆的知識

“今天做一款家常香酥肉餅，餅皮煎得酥脆，一刀下去咔嚓咔嚓，外酥裡嫩，肉汁鮮美，特別好吃。”食材明細主料溫水（170克）酵母（3克）普通麵粉（300克）鹽（2克）植物油（15克）輔料豬肉糜（200克）生抽醬油（1平勺）老抽醬...

“餃子皮的又一種炫酷吃法--酥脆小餅。”食材明細主料餃子皮（數張）香蔥（1棵）椒鹽粉（少許）輔料鹽（適量）蔥香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酥脆小餅的做法步驟1、香蔥切碎備用。2、案板抹油，取餃...

需要注意以下幾點：1、肉條要加蔥姜鹽、十三香、生抽淹二十分鐘，但淹好後，蔥姜要挑出來不要，否則影響口感。2、麵粉和澱粉加水攪拌成糊，稠度要和酸奶差不多，這樣做出來的脆皮酥肉才好吃。3、...

“記錄2018年12月11日女兒的下午茶點心豆沙酥餅是明間一種經典的傳統小吃。外觀色白，有豆沙及酥奶香味，皮酥餡軟，口感很好，老幼皆宜，是家裡喜歡的酥餅之一。”食材明細水油皮材料低粉（240克）...

“廚房是我們每天必去的地方，它能讓你體會到廚房裡的幸福，家的溫馨。”食材明細主料鵪鶉蛋（適量）輔料調汁（適量）配料精鹽（適量）食用油（適量）原味（口味）酥（工藝）半小時（耗時）高階（難度）香酥脆皮蛋的做法步...

“想吃一點餅乾，就做了這個簡單的小餅，非常簡單，孩子都可以幫忙做，把材料混合均勻去烤就可以了，時間也很短，自己做的營養好吃。”食材明細主料麵粉（170克）白砂糖（60克）蛋黃（2個）玉米油（80克）輔料小蘇...

食材明細主料中筋麵粉（320克）輔料油（105克）水（130克）配料糖（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酥脆糖酥餅的做法步驟1、稱好水油皮的原料：麵粉200克，植物油45克，130克水。2、混合水油皮原料，...

食材明細主料豬瘦肉（250克左右）麵粉（2滿勺）澱粉（2滿勺）清水（適量）輔料生抽（適量）十三香（少許）鹽（少許）蔥段（適量）薑片（適量）鹹香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香炸脆皮酥肉的做法步驟1、豬後鞧肉一塊。2...

“首先要和所有的網友朋友道個歉，之前承諾的每週至少更新一次，由於歲末的安排有點兒緊，上週空缺了。尤其是在預告裡面得知我要做這道料理的朋友，真是讓你們久等。事不宜遲，我們現在開始。傳...

“我覺得這個做法非常好的，外脆裡軟，以前用烤箱做過，電餅鐺也做過，表皮太乾，口感沒有這個好。”食材明細主料麵粉（適量）輔料水（適量）椒鹽（適量）白芝麻（適量）酵母（適量）花生油（適量）五香（口味）其他（工藝）一小...

“脆皮豆沙酥，我自己起的名字，沒有想到小小的餛飩皮這樣做出的零食，竟如此好吃，裡面的豆沙餡香甜可口，外面的皮酥酥脆脆，很贊！！很成功！！哦也~~~~~~~”食材明細主料豆沙餡（適量）餛飩皮（適量）輔料玉米...

“薯餅在很多西餐，快餐店都能買到，一盒六塊左右，價格幾乎都在二十元以上，土豆似乎天生就是為這種小食而生的，薯條，薯格，薯餅……怎麼做都好吃，家裡的小朋友喜歡的不得了，差不多每週都要光顧一次...

“家裡有孩子，餅乾是必不可少的零食，可是在外面買的餅乾多少會有新增劑。所以今天就試著用電餅鐺烤了一點餅乾，結果還真不錯呢，蕊蕊吃的很香，要不是我事先給天天留出來幾塊，她一整盤都吃上了...

“這是一道非常美味的菜。最主要的就是脆皮的調製。酥脆的皮兒裹著魚，魚肉細嫩鮮美。特別的美味。”食材明細主料鯽魚（一條）輔料蔥（適量）芹菜（一根）雞蛋（2個）姜（適量）蒜（適量）調料醃肉粉（半包）炸雞粉（3...

“之前做過粗糧餅乾，今天買了一袋細玉米粉準備包餃子用的，突然想到做一次餅乾看看效果如何，結果成品超出預想、特別的膨鬆酥脆、香酥宜人。”食材明細主料低筋麵粉（120g）細玉米粉（120g）玉米澱...

“新春家宴小朋友最愛吃的脆皮雞翅。先醃掛糊，再裹上面糊包康進行炸制，雞中翅，由於其肉質細嫩。很適合進行油炸。這道菜呢主要就是醃製，掛糊和炸的火候。裡嫩外酥團圓家宴，孩子們的最愛脆皮...

“方子參考自周老師的《手創餅乾101道》。整體而言相當簡單，是能迅速消耗蛋清的良方。比較容易上色，最好多盯著點以免烤焦。攤的大點小點厚點薄點只要一盤上個頭均勻都行，小的薄的比較脆...

食材明細主料脫皮花生（180克）輔料蛋白（2個）細砂糖（80克）鹽（1/4茶匙）低筋麵粉（20克）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）未知（難度）脆皮花生酥的做法步驟1、準備材料，只使用蛋清，糖、低筋粉備用。2、花生去皮，碾...

食材明細主料五花肉（500克）輔料草果（5克）大料（7克）香草（5克）桂皮（2克）蒜泥（10克）姜（10克）辣椒（適量）芝麻醬（適量）配料鹽（20克）雞精（少量）糖（少許）花椒油（適量）料酒（少量）五香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香酥脆皮...

“這款小酥肉一點也不比店裡的差，按我的方法學起。”食材明細主料五花肉（1條）輔料炸雞粉（適量）調料胡椒粉（少許）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）脆皮小酥肉的做法步驟1、五花肉去皮切成細條...

“看著大家這段時間熱火朝天做著各式各樣的月餅，我好眼饞，也好手癢啊！雖然，我不喜歡吃月餅，每年單位發的大都送人了，朋友送的也吃不完都壞掉了。可每天都看到大家做。做滴那麼好，我還是想躍躍...

椒鹽土豆餅，酥酥脆脆的小餅乾，這幾天買了一些土豆，就想嘗試做做這個土豆餅，朋友們喜歡也可以試一下哦。其實這個椒鹽土豆餅的做法其實十分簡單易學的呢，下面就讓我們來看看這個酥酥脆脆的小...

“零失敗的做法”食材明細主料月餅面低筋粉（160g）高筋面（低於20g）豆油（50g）糖漿（130g）梘水（2g）輔料白酒（兩滴）鹹甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）月餅酥脆皮的做法步驟1、先放月餅粉，在放高筋面，再放...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘酥脆的脆皮全麥燒餅營養健康，色澤鮮亮，不油膩。適合全家人當做早餐食用。酥脆的外皮，裡面可加入火腿腸、生菜、沙拉醬等...

“昨天晚上，孩子放學回家，在小區的門口看到有賣炸雞翅的，可能是太餓了覺得特別香，到家就和我商量要買去，被我制止了。真的，有點不敢想象那些小攤小販的食物。孩子的想法就是命令，今天趕緊讓老...