“一直喜歡吃雞肉,整雞我們兩個人吃不完,就經常買幾個雞腿或雞爪來燒或滷,今天因為要拍照做的更認真仔細,比平日口感更好吃,什麼事情只要我們用心去做了,結果就真的不一樣……我相信,也用心去做每一件事,即使失敗心裡也無愧……”
1、準備所有材料,並加工
2、鍋里加水加料酒薑片,燒開放雞腿去沫去腥
3、雞腿控水,鍋燒的冒煙,加油,放入蔥薑蒜,花椒粒,幹辣椒炒出香味,到入一勺豆瓣醬炒出油
4、到入雞腿翻炒,加入生抽,老抽(少量,以免顏色過重)料酒,糖,繼續翻炒
5、雞腿上色後倒入土豆,炒的土豆稍變色,加入水(開水也行,每次我是涼水)大火燒開後,別忘了嚐嚐,是否要加點鹽,然後小火慢燉
6、燉四五分鐘後加入青紅辣椒,大約十幾分鍾就熟了,加入安琪雞精就可以出鍋了
安琪雞精我用了兩年多,健康口感很好…