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燒汁雞腿飯怎麼做|燒汁雞腿飯的做法

欄目: 主食 / 釋出於: / 人氣:1.61W
燒汁雞腿飯的做法 燒汁雞腿飯怎麼做

食材明細

主料
  • 雞大腿 (1個)
  • 土豆 (1個)
  • 胡蘿蔔 (半根)
  • 山藥 (半根)
  • 西蘭花 (2小朵)
  • 香菇 (2個)
輔料
  • 生抽 (15ml)
  • 老抽 (15ml)
  • 冰糖 (5g)
  • 大蔥 (兩段)
  • 老薑 (3片)
  • 料酒 (10ml)
  • 海苔 (1小片)
  • 鹹甜 口味
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

燒汁雞腿飯的做法步驟

  • 燒汁雞腿飯的做法 燒汁雞腿飯怎麼做 第2張

    1、雞大腿洗淨血水,冷水下鍋,加蔥段薑片和料酒,大火煮開轉小火燉煮15分鐘

  • 燒汁雞腿飯的做法 燒汁雞腿飯怎麼做 第3張

    2、煮雞腿的過程中準備配料,山藥胡蘿蔔土豆切片,香菇切十字花,入冷水浸泡防止氧化

  • 燒汁雞腿飯的做法 燒汁雞腿飯怎麼做 第4張

    3、雞腿煮好後瀝乾水分,將配菜放雞湯中,中火5分鐘煮熟

  • 燒汁雞腿飯的做法 燒汁雞腿飯怎麼做 第5張

    4、西蘭花切碎後與其他配菜拌勻

  • 燒汁雞腿飯的做法 燒汁雞腿飯怎麼做 第6張

    5、熱鍋起油,小火將雞腿兩邊略煎(可以順便把香菇也煎一下)

  • 燒汁雞腿飯的做法 燒汁雞腿飯怎麼做 第7張

    6、下冰糖炒化,讓雞腿裹上糖色,再加生抽老抽,和50ml雞湯,小火燜煮5分鐘

  • 燒汁雞腿飯的做法 燒汁雞腿飯怎麼做 第8張

    7、大火收汁,裝盤即可~

  • 燒汁雞腿飯的做法 燒汁雞腿飯怎麼做 第9張

    8、成品~