“舌頭魚是青島很常見的一種魚，名字叫的很形象，的確和舌頭很像。這種魚的營養價值非常高，肉質也比較鮮嫩，很容易被人體消化和吸收。”
1、準備好所需材料。
2、將清理乾淨的舌頭魚表面裹一層薄薄的澱粉。
3、鍋中加入適量食用油，油溫熱時放入裹了澱粉的舌頭魚（煎魚時不要隨意翻動，一定要耐心等一面煎透再翻面）。
4、煎魚的過程中，將大蔥切卷，辣椒切碎，大蒜切末，生薑切絲備用。
5、魚煎至兩面發黃時，撈出備用。
6、炒鍋加油，油7成熱時，加入切好的蔥、姜、蒜炒出香味。
7、加入生抽、老抽、白糖翻炒均勻。
8、加入適量水，水能沒過魚即可。
9、放入煎好的魚，加入適量料酒、白糖。
10、小火燉至湯汁濃稠時，將魚盛盤，在剩餘的湯汁中放入香菜末、雞精，關火攪拌均勻，淋在魚身上即可。
1、煎魚時一定不能隨便翻面，等一面煎黃再翻面煎另一面，否則魚很容易碎。
2、燉魚時不用加太多水，這種魚比較鮮嫩、很容易熟。
千里飄香谷
