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家常剁椒魚頭怎麼做|家常剁椒魚頭的做法
欄目:
熱菜
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食材明細
主料
花鰱魚頭
(2斤左右)
豆腐
(1塊)
剁椒
(1小瓶)
大蔥
(適量1根)
香菜
(1小把)
姜
(1塊)
蒜頭
(1個)
輔料
胡椒粉
(適量)
老酒
(適量)
生抽
(適量)
鹽
(適量)
雞精
(適量)
幹辣椒
(適量)
其他
(
口味
)
蒸
(工藝)
十分鐘
(耗時)
普通
(難度)
家常剁椒魚頭的做法步驟
1、把魚頭從背部切開,放老酒,生抽,鹽,加入姜蒜片,大蔥段,醃製10分鐘
2、把剩下的姜蒜片,幹辣椒剁成沫放1小碗裡,加入胡椒粉,炒鍋油熱淋在上面備用
3、準備一個大盤,嫩豆腐切1公厚度擺盤底,將醃好的魚頭放入盤子裡,淋上調好的香料,倒上剁椒大火蒸15分鐘既可,擺上香菜
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