家常剁椒魚頭的做法 剁椒魚頭 家常剁椒魚頭怎麼做

“源於吃貨的三分鐘熱度”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

家常剁椒魚頭的做法步驟

• 1、洗乾淨魚頭揉上鹽跟少許胡椒粉，盤子鋪上少量薑絲再放魚頭。如果有跟我一樣趕不及醃製剁椒卻迫不及待想試手法的各位不用著急，直接鑰一些辣椒醬，放入切碎的蒜泥，再把切好的紅辣椒跟剩餘的薑絲均勻鋪上後蓋上蒸15分鐘左右。

• 2、出鍋後把盤子裡出的水倒掉，倒入適量醬油，撒上蔥花。

• 3、最後把熱一下的油均勻澆上，一道色香味俱全又簡便的菜就跳出你眼前啦～

小竅門

凡事都有可變通的時候，蒸魚的時間要根據實際情況，到蒸的過程中鍋冒煙後5分鐘即可關掉。至於口味嘛就根據自己調節啦，喜歡辣的可以多放一點辣椒，不喜歡胡椒粉味道也可以不放。注意醬油要等魚出鍋了再澆上，反之魚會變老沒有那麼鮮甜。