豉香香辣皮皮蝦的做法 豉香香辣皮皮蝦-皮皮蝦，我們走~ 豉香香辣皮皮蝦怎麼做

“皮皮蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品，其肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味，但是食用過程中，剝殼的時候要注意不要劃破手。

作為從小在海邊長大的我來說，對皮皮蝦有一種無法割捨的愛，無論是醃製、清蒸，椒鹽，油炸，還是燒烤，都是我永遠不變的愛，這次超市溜達兩圈，帶上皮皮蝦，我們走~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉香香辣皮皮蝦的做法步驟

• 1、將皮皮蝦反覆多遍清洗乾淨，控幹水分，裝盆備用。

• 2、將蔥薑蒜和幹辣椒分別切好，備用。

• 3、鍋內匯入適量油，油熱後，放入皮皮蝦。

• 4、大火將皮皮蝦炒熟，（因為皮皮蝦本身含有水分，所以不會糊鍋），盛出，裝盤備用。

• 5、鍋中倒入少量油，放入蔥薑蒜和幹辣椒爆香。

• 6、放入煸炒熟的皮皮蝦，繼續煸炒均勻。

• 7、放入適量的鹽、蠔油和老乾媽豆豉，中間要不停地翻炒，防止糊鍋。

• 8、繼續均勻翻炒，5分鐘左右盛出即可。

小竅門

1.喜歡麻辣口味的話，可以在步驟2和5放入適量的麻椒。
2.如果擔心皮皮蝦不熟，也可以在步驟7後加入小量的水，咕咚一下。