北極蝦的做法

北極蝦是一個非常健康富有營養的一種食品，由於我家住在海邊的原因，所以我特別喜歡吃蝦。今天講北極蝦的做法，北極蝦的做法有很多，大家也都會個一兩種，今天為大家詳細的介紹怎麼做更好吃，更能保留蝦的營養。老少皆宜大家都愛吃的食物一定是因為蝦本身所富含的營養多，而且口味鮮美。

北極蝦的做法

1、香辣北極蝦

食材：

北極蝦適量，胡蘿蔔半根，芹菜兩根，香菜三根，色拉油適量，蔥適量，姜適量，生抽半湯匙，老抽半湯匙，辣椒醬一湯匙，白糖半湯匙

製作方法：

將冷凍的野生北極蝦解凍，瀝乾水分。(快速解凍北極蝦方法：從冰箱中取出冷凍野生北極蝦，放入裝有常溫食用水的大盆中，用湯瓢輕輕攪拌10-15秒鐘，使蝦表面的冰霜融化，並使蝦體吸收一部分水分，以便使凍蝦還原到自然狀態，然後再常溫放置至完全解凍。解凍冷凍北極蝦千萬不要一直泡在水中，會影響肉質和口感。)胡蘿蔔去皮切成長條、芹菜洗淨切段、香菜切碎、姜切絲、蔥切段。鍋燒熱，倒入油(稍多點兒)，大火燒到很熱，倒入北極蝦翻炒到表面變色，蝦頭上的殼看到膨起，盛出備用。用鍋中餘油爆香薑絲蔥段和幹辣椒段，加入一湯匙香辣醬炒出香味。用鍋中餘油爆香薑絲蔥段和幹辣椒段，加入一湯匙香辣醬炒出香味，倒入胡蘿蔔條煸炒到胡蘿蔔有些軟，倒入胡蘿蔔條煸炒到胡蘿蔔有些軟。

2、鹽煎北極蝦

食材：

北極蝦適量，青蒜三個，小米椒適量，生薑適量，植物油適量

製作方法：

把蝦洗淨，用廚房紙吸掉蝦的水分，青蒜切條，把蒜白的部分和蒜葉的部分分開，姜和小米辣切片鍋熱後倒入食用油(油要稍微多點)，放入蝦炸一下青蒜切條，把蒜白的部分和蒜葉的部分分開，姜和小米辣切片鍋熱後倒入食用油(油要稍微多點)，放入蝦炸一下。蝦的表面有點焦脆了，撈出即可重新支鍋，放入青蒜，薑片，小米辣爆香，放入炸過的蝦，加入老抽，白糖翻炒，最後放青蒜葉翻炒幾下即可。

3、三杯北極蝦

食材：

羅勒10克調料蔥適量姜適量蒜適量生抽20克香油20克泡紅椒2個江米酒20克白糖3克白胡椒1克

製作方法：

北極蝦自然退冰，羅勒葉子洗淨備用，鍋內放入芝麻香油，油溫約5成熱，放入蔥薑蒜米、泡椒炒香鍋底放入退冰的北極蝦大火翻炒3分鐘，加入白胡椒粉，烹入米酒繼續翻炒，淋入生抽，放適量的糖翻炒均勻，放入少許的清水，讓調料很好的融合在一起，收幹湯汁關火，放入羅勒葉即可裝盤。

北極蝦的美味真是令人垂涎欲滴，我想應該沒有人能夠拒絕吧。北極蝦裡含有豐富的營養物質，大家要掌握正確的烹飪方法，才能鎖住北極蝦本身的營養。那今天為大家介紹的這幾種北極蝦的做法，是不是更能使北極蝦更鮮美了。大家是否學會了呢?