1、食材:雞腿肉丁、四季豆(已折段清洗)、新鮮香菇(已在鹽水浸泡30分鐘清洗)。
2、在雞腿肉丁里加適量的料酒。
3、加適量的醬油。
4、加適量的鹽。
5、調味抓勻醃製20分鐘。
6、將新鮮香菇放在案板上切成片。
7、將四季豆和切好的新鮮香菇下入沸水中焯開3——4分鐘後撈出。
8、起鍋倒油燒熱,下入醃製好的雞腿肉丁翻炒翻炒。
9、接著,合入焯好的香菇和四季豆翻炒翻炒。
10、然後,加適量的鹽。
11、加適量的蠔油。
12、調味炒勻即成。