三鮮茄子怎麼做|三鮮茄子的做法

“這是一道非常好吃的下飯菜！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三鮮茄子的做法步驟

• 1、茄子去皮切成條

• 2、扇貝取肉，蝦扒出蝦仁，魷魚切十字花刀，所有食材焯熟備用

• 3、準備蔥花蒜末備用

• 4、茄子條過油

• 5、起鍋燒油蒜末炒香

• 6、加入水半碗，鹽半勺，蠔油一勺，雞精少許，老抽少許，大火燒開。

• 7、加入蝦仁，扇貝肉，魷魚翻炒

• 8、再放入炸好茄子加蔥花繼續翻炒

• 9、最後水澱粉勾芡出鍋前在放一些蔥花

小竅門

炸茄子的時候不要一次放太多，分幾次炸效果好，炸好的茄子記得要控油！