黃金南瓜包怎麼做|黃金南瓜包的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃金南瓜包的做法步驟

• 1、南瓜切塊，蒸熟，壓成泥，晾至微溫，放入適量酵母，拌勻。

• 2、將麵粉放入盆中，慢慢加入南瓜泥，和成軟硬合適的麵糰。放溫暖處餳發。

• 3、豬肉剁成餡，放入蔥花、油鹽、醬油、料酒醃製。

• 4、青蘿蔔切成末，攥去一些水分，放入肉餡中，攪拌均勻。

• 5、餳發好的麵糰再次揉至光滑，分成小劑，擀成麵皮。

• 6、包入適量餡料，包成包子。

• 7、鍋內放適量清水，鋪好溼籠布，將所有的包子放入，二次餳發30分鐘。

• 8、二次餳發以後，開火，蒸15——20分鐘即可。關火後虛蒸5分鐘，開鍋取出即可。

小竅門

1、南瓜泥晾一下才能放酵母，太熱會把菌燙死的。
2、就現在的溫度，二次餳發要半個小時才行。
3、一定要虛蒸5分鐘才能開鍋，否則包子會塌。