1、草魚一條。切條。用姜蒜加鹽醃製三十分鐘左右。然後起鍋熱油。油溫七成下入魚塊煎。一面煎好在翻面。
2、蔥切段。可以多放一些。家裡只有這麼多了。
3、起鍋放油下入姜蒜爆炒後加入少量豆瓣醬翻炒。
4、下入魚塊。
5、加入蔥頭段。翻炒。不用放鹽了。醃製時如果覺得自己放少了就加
6、翻炒
7、加入少量水。加生抽開始燜煮
8、水開下入蔥葉段。
9、燜煮到還有湯汁時收。
10、裝盤時湯汁淋魚上就可以