蔥香龍頭魚怎麼做|蔥香龍頭魚的做法

“我們這裡以前很少吃龍頭魚，我小時候都沒見過這種魚。我們主要是鰨目魚，平子魚，快魚，黃花魚，帶魚為主。現在市場上真是想吃嘛有嘛，買了點龍頭魚，總覺得這種魚有一股子怪味，用香蔥做蔥香的。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥香龍頭魚的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、龍頭魚洗淨切塊備用。

• 3、香蔥擇洗乾淨，切蔥段備用，

• 4、炸香大料瓣，放蔥薑蒜熗鍋，加豆瓣醬炒香。

• 5、放料酒，醬油，醋，白糖，鹽炒香，加少許熱水。放入龍頭魚燒製。

• 6、將龍頭魚燒熟，收濃湯汁，放香蔥，翻炒均勻即可。

• 7、蔥香龍頭魚。