家常燉梭魚怎麼做|家常燉梭魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常燉梭魚的做法步驟

• 1、將梭魚去鱗片切成塊狀加鹽、料酒、胡椒粉醃製半小時以上。

• 2、將醃好的魚塊沾蛋液，入鍋煎熟。

• 3、將煎好的魚盛出，留少許底油，將切成片的肥豬肉入鍋翻炒。

• 4、當肥豬肉被炒至出油變干時，加入蔥薑蒜、花椒、八角、乾紅椒炒香。

• 5、加入適量水、料灑、醬油、魚段大火燉煮轉中小火繼續燉。

• 6、二十分鐘左右出鍋撒韭菜段、芝麻油出鍋即可。