和麵怎麼和軟一些

不管是南方人還是北方人，都特別愛吃麵食，現在很多人也喜歡自己在家和麵做麵食。那麼和麵怎麼和軟一些，做出來的麵食口感更好呢？那今天就來分享幾個非常錯的小竅門。

和麵怎麼和軟一些

1.加溫水

和麵的時候，如果想讓麵糰變得柔軟一些的話，那麼可以準備適量的溫水，在和麵倒入溫水的時候，不要一下子全部倒入，慢慢的邊倒邊揉，讓溫水能夠充分的融入到麵粉當中，這樣的話水溫又剛剛好，能夠非常好地將麵粉與水混合在一起，揉出來的面就會比較柔軟一些。

2.加入適量的油

其實麵粉揉的時候，會發現有時候麵糰會揉的特別的硬，特別的不好揉，而且還會開裂，這時候不要著急，可以準備適量的食用油，然後把它滴入到麵糰當中，再開始揉麵。這樣食用油就會滲入到麵糰當中，這時再揉就會發現麵糰變得特別的柔軟，而且特別的好揉。這樣揉出來的麵糰也不會粘手和粘盆，非常的不錯，製作出來的麵食也很柔軟。

3.加入適量的鹽

想要麵糰比較柔軟，可以加入適量的鹽大家不用擔心加入鹽之後，麵糰吃上去會有鹹味，這是要有比例的，按照100比1的比例放入就可以了，也就是100g麵粉加入1g的鹽，這樣的話既可以讓麵糰變得柔軟蓬鬆，而且也不會出現鹹味。

4.加糖

在揉麵的時候，可以加入適量的糖，按照100比1的比例進行新增，以每100ga麵粉加1g糖為準，根據麵粉的量來加適量的糖，然後加入適量的溫水來揉，這樣揉出來的面會特別的柔軟，而且如果是進行發酵的麵糰，還會發的別的蓬鬆。

所以想要和麵的麵糰變得柔軟，其實並不是很困難，用以上幾個小訣竅就可以輕鬆搞定了。大家如果平時喜歡自己做麵食的話，那麼這幾個小訣竅就一定要掌握，這樣揉出來的面才會好，做出來的麵食才會更加好吃，趕緊親自試一試吧。