口感好的蒜蓉油麥菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材：油麥菜洗淨控幹水分，用手掰成三段，大蒜切片，紅辣椒切小段。

2.鍋燒熱，倒入適量油。

3.放入蒜蓉和辣椒，小火翻炒出味。

4.放入油麥菜，開大火，快速翻炒。

5.炒至油麥菜變軟後就可以出鍋了，油麥菜不適宜炒至時間過長。

6.呵呵，上桌開吃了，蒜蓉的香味和辣椒的辣味，很美味，有木有

烹飪技巧

1、巧剝蒜皮：把大蒜掰成一瓣一瓣的，放在菜板上，用刀使勁拍一下，蒜皮就很容易剝下了。2、炒油麥菜的時候要用大火快速翻炒，不能炒時間過長，否則影響口感和色澤。