蔥油鰈魚怎麼做|蔥油鰈魚的做法

“一魚三吃，這是用中間部分的背部，做的蔥油鰈魚，很鮮美。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥油鰈魚的做法步驟

• 1、鰈魚處理乾淨。

• 2、頭尾切下來備用，魚身取腹部做糖醋魚柳，剩下的部分打花刀。

• 3、放蔥姜。

• 4、放菠蘿酒。

• 5、抹勻放煮開鍋的蒸鍋裡。

• 6、大火蒸10分鐘。

• 7、蒸好的魚塊。

• 8、取出來，，蔥姜取出來再倒掉湯汁。

• 9、大蔥切絲，大蒜切末。

• 10、先放蒜末再放蔥絲，均勻鋪在魚塊上。

• 11、放蒸魚豉油。

• 12、熱鍋冷油，燒熱至油冒煙。

• 13、熱油澆在蔥絲上即可。

• 14、成品。

小竅門

這個做法是我最喜歡的。