清炒筍片怎麼做|清炒筍片的做法

“筍是竹子初從土裡長出的嫩芽，味鮮美，可以做菜。
竹為質化植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。
筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清炒筍片的做法步驟

• 1、竹筍洗淨，泡一會兒。

• 2、熱水下鍋，焯水。

• 3、冷水過冷。

• 4、切竹筍，切為段。

• 5、切蔥花，切蒜末。

• 6、炒竹筍，加鹽、味素、十三香、蠔油，蔥花，蒜末。

• 7、完成。