辣醬炒魔芋怎麼做|辣醬炒魔芋的做法

“冬季是補養身體的季節，大家都喜歡吃一些肉，但是肉類都屬於酸性食品，身體的酸鹼度就會失衡容易生病。所以春季可以多吃一些魔芋，魔芋是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、開胃等多功能。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣醬炒魔芋的做法步驟

• 1、把魔芋切成片再切成條。

• 2、韭菜擇洗乾淨後切成小段，姜蒜切碎備用。

• 3、把切好的魔芋放入沸水鍋裡焯一下水去除土鹼味。

• 4、炒鍋倒油燒熱，下姜蒜碎熗鍋。

• 5、放入焯好水的魔芋翻炒翻炒。

• 6、放入一匙本地的牛肉醬翻炒均勻。

• 7、放入醬油翻炒翻炒。

• 8、放入韭菜段翻炒均勻，調入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可起鍋。

小竅門

1、切好的魔芋要焯一下去除土鹼味。
2、牛肉醬和醬油都有鹹味，此菜要嚐嚐味後再放鹽。