1、準備好所需材料;
2、蘑菇洗淨切片;
3、蓮子掰開去芯;胡蘿蔔去皮切小片;黃瓜切小片;
4、瘦肉切片;彩椒切小片;
5、蘑菇、蓮子分別焯熟;
6、熱油鍋,先爆香蒜末,下瘦肉炒至變色;
7、下蘑菇、蓮子稍炒;
8、下胡蘿蔔、黃瓜、彩椒稍炒;
9、加鹽、雞精調味,再用水澱粉勾薄芡即可出鍋。