彩蔬炒鱷魚肉的做法 【廣東】彩蔬炒鱷魚肉 彩蔬炒鱷魚肉怎麼做

“家常菜中的小炒是很容易掌握的，炒菜要在5分鐘內搞定，我通常都是用中火，材料要切小顆才易熟，還有一點就是調味就要很到位，調料要少放，起鍋時才嘗一下，不夠味的話下點鹽或醬油補救；炒菜，5分鐘肯定沒問題。
此菜中的鱷魚肉可換成任何一種肉類。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

彩蔬炒鱷魚肉的做法步驟

• 1、各材料，鱷魚肉切成小顆

• 2、鱷魚肉下小許的蠔油，雞粉，鹽、糖醃5分鐘

• 3、熱鍋，下油爆蒜末

• 4、下鱷魚肉中火炒一分鐘，盛起

• 5、原鍋下點油，把彩蔬類倒下鍋裡，下調味料，炒1分鐘左右

• 6、再次倒進鱷魚肉

• 7、所有材料炒透，中火炒3分鐘，關火

• 8、上碟，撒下淮鹽花生即可食用