1、將黃瓜、胡蘿蔔和火腿切成丁,將雞蛋打成蛋液,備用。
2、起火,倒入適量花生油。待油熱倒入米飯,進行翻炒。
3、翻炒均勻後,倒入蛋液。用筷子翻炒至蛋液均勻,米飯變成黃金色。
4、倒入彩蔬丁,繼續翻炒,加入適量鹽。
5、炒熟後盛出即可。