“回鍋肉炒彩蔬~藕、荷蘭豆、胡蘿蔔,營養豐富,色澤豔麗。”
1、準備材料。
2、藕切片泡在有白醋的水中防止氧化變黑。
3、荷蘭豆去蒂抽絲,胡蘿蔔切片用磨具刻花,切蔥花備用。
4、鍋中加水燒開加入五花肉煮熟。
5、切片。
6、藕片、荷蘭豆、胡蘿蔔分別焯水拔涼。
7、熱鍋涼油,加入蔥花爆香。
8、加肉片扁至微微出油
9、加適量生抽調色,加入所有蔬菜翻炒均勻,加鹽、雞精,待食材成熟盛出。
10、上桌了,色澤豔麗,口感清脆。