1、原料圖,苦瓜和瘦肉洗淨備用。
2、苦瓜去瓤和瘦肉分別切丁。
3、苦瓜用鹽抓一下,瘦肉加澱粉和生抽拌勻醃製。
4、起油鍋爆香姜蒜末。
5、下肉丁炒至變色。
6、放入一勺甜麵醬。
7、炒勻炒香,下擠掉多餘水份的苦瓜丁。
8、翻炒均勻至苦瓜斷生。