主料
輔料
具體步驟
1. 鮮活母雞在市場宰殺後,在家中反覆沖洗乾淨去掉雞尖等部位控水。
2. 湯鍋中加入清水放入整隻母雞,大火燒開,中間反覆撇去血沫至清湯後,再加入薑片,關小火燉至整隻雞熟透軟爛,加入枸杞.鹽調味再頓10分鐘即可。
3. 雞湯盛入碗中加入香菜末即可。
烹飪技巧
鮮香味美,軟爛適口。補虛強身,緩解感冒。