宮保苦瓜丁的做法 下飯的宮保苦瓜丁 宮保苦瓜丁怎麼做

“說起宮保雞丁大家都不陌生吧，用宮保雞丁的做法，來製作一道苦瓜菜，宮保苦瓜丁。味道很贊呢。。。其味道不輸於宮保雞丁，還曾加了一下清香。
苦瓜配以溫中散寒、除溼開胃的辣椒，可起到制約苦瓜苦寒的作用。凡熱性病身熱、煩渴、溼熱、肝火目赤目痛等病患者均可以將它作為輔助食療菜餚。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

宮保苦瓜丁的做法步驟

• 1、苦瓜洗淨，去掉瓤。

• 2、把苦瓜切成丁。

• 3、把苦瓜丁焯水備用。

• 4、準備好熟花生米，把大蔥切成小段。

• 5、取一碗加入醬油糖醋鹽澱粉和清水勾兌成料汁。

• 6、鍋中放油爆香花椒和幹辣椒。

• 7、倒入料汁燒開至粘稠。

• 8、加入苦瓜丁花生米蔥段翻炒均勻。

• 9、翻炒至食材都能均勻裹上湯汁，加入雞精調味即可。

小竅門

要保持苦瓜丁的香脆，放入所用食材後要快速翻炒。