醬爆黃瓜雞丁怎麼做|醬爆黃瓜雞丁的做法

“這是一道低脂，營養的家常菜。雞肉的滑嫩，黃瓜脆爽，花生米的脆香，配上豆瓣醬汁濃味美，口味鹹香微辣，是一道下飯、下酒的好菜，值得嘗試！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬爆黃瓜雞丁的做法步驟

• 1、準備主料食材

• 2、雞肉洗淨切丁放入料酒、鹽、澱粉醃製15分鐘。

• 3、花生米溫水泡發，去紅衣。

• 4、黃瓜洗淨切丁

• 5、冷油冷鍋放入花生米，小火慢慢炸香，炸熟。

• 6、鍋中留適量底油，5成熱時放入辣椒，蒜爆香。

• 7、放入雞丁翻炒

• 8、放入1勺豆瓣醬、鹽、白糖繼續翻炒3分鐘入味。

• 9、放入黃瓜翻炒片刻

• 10、最後放入花生米合炒

• 11、放入味精拌均勻即可。

小竅門

花生米一定要冷鍋冷油，開小火炸制，以免炸焦。