苦瓜炒饅頭丁怎麼做|苦瓜炒饅頭丁的做法

““苦瓜炒饅頭丁”是一道主食，也可以單獨炒饅頭丁，但是配料用了苦瓜和胡蘿蔔，一是搭配色澤；二是可以進食適量的蔬菜，同時苦瓜和胡蘿蔔還可以吸收一部分油脂，使胡蘿蔔的營養釋放的更加充分。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

苦瓜炒饅頭丁的做法步驟

• 1、主輔料：饅頭、雞蛋、苦瓜、胡蘿蔔

• 2、把胡蘿蔔、苦瓜洗淨切丁。

• 3、把饅頭切丁、雞蛋打成蛋液。

• 4、把蛋液倒入饅頭裡。

• 5、將其翻拌均勻。

• 6、熱油，放入蘸勻蛋液的饅頭丁，中小火煎制。

• 7、煎制到饅頭丁呈現淺淺的金黃色，盛出備用。

• 8、熱油，炒香蔥花。

• 9、放入胡蘿蔔丁炒熟。

• 10、然後放入苦瓜翻炒至斷生，加少許鹽調淡口味。

• 11、放入備用的饅頭丁。

• 12、快速翻炒均勻，即可關火。

• 13、出鍋裝盤，即可食用。

小竅門

1、胡蘿蔔一定要用油炒熟，便於營養的吸收。
2、因為是主食，鹽要少放，有淡淡的鹹味就可以。