法國菜湯怎麼做|法國菜湯的做法

“今天再介紹一個雅子家冬天經常享用的一種法國菜湯，配法國硬麵包非常可口，非常適合早餐。在日本叫シチュー，日語由英名stew而來，法語是ragout。用蔬菜、肉類（大都雞肉）、魚類和特定的湯料煮成，是奶油味的，還有番茄醬味的用於煮牛肉。不知道中國名字叫什麼，起名時費了好大心思。直接看事物吧！送給喜歡西餐的親！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

法國菜湯的做法步驟

• 1、準備好材料，各種材料切成適口的塊兒備用。

• 2、用油先中火把肉炒變色。

• 3、蔬菜類先炒胡蘿蔔，然後按硬度依次入鍋炒至斷生。

• 4、放水大火燒開，撇去油沫，蓋上蓋兒小火煮15分至蔬菜熟透，閉火。

• 5、放入味塊拌至完全溶化，放入點綴用的西蘭花，小火煮3分或5分，看情況煮至粘稠狀。

• 6、放入奶粉，攪拌均勻，我用的是速溶奶粉，也可先用少量水調開後再放。看情況小火煮至粘稠狀即可。

小竅門

奶粉也可用牛奶代替，牛奶200cc，水量相對減少由1400減為1200cc，步驟和奶粉一樣，在最後。其實放牛奶正統，那天家裡沒有了。