熱菜素炒甘藍菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先洗淨，然後撕成大片，去掉中間硬梗部分。

2.撕好後再用水稍微衝一下，控水。

3.蔥，姜，蒜，幹尖椒備好。

4.油熱後，小花椒，姜，蔥，幹尖椒入鍋爆出香味。

5.入甘藍，稍微翻炒，入鹽，少許醬油。

6.炒至七八成熟，入蒜未，醋，香油，味精攪勻，可以出鍋。

烹飪技巧

甘藍葉子中間的硬梗最好去掉，另做它用，因為和葉子部分，不是一個火侯。不能炒太熟，有點脆勁才好吃。