黃豆燒肘塊怎麼做|黃豆燒肘塊的做法

“黃豆,豬肘營養都很豐富,含較多的蛋白質,夏天出汗較多,也需要適當補補.
天再熱,也擋不住我家小小吃貨要吃肉肉.為了省時入味,改刀將豬肘剁成塊.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃豆燒肘塊的做法步驟

• 1、豬肘剁大塊,用清水浸泡去血水.

• 2、鍋中放涼水花椒,料酒,放入肘塊煮開,再煮2-3分鐘.瀝乾用溫水洗乾淨.

• 3、黃豆事先浸泡發脹,其它食材備好待用.

• 4、熱鍋冷油,放入食材配料炒香.

• 5、加入清水,醬油,蠔油煮開.

• 6、倒入高壓鍋,放入肘塊,黃豆上閥,上汽再壓8分鐘關火.

• 7、稍涼後開蓋,倒入鍋中燒至軟爛,嘗試再加少許鹽,味精調味收汁.

• 8、出鍋裝盤即好.