1、食材:毛豆、牛肉塊(已清洗焯水)、桂皮、大料、冰糖。
2、將毛豆剝殼淘洗一下。
3、將焯好的牛肉塊下入高壓鍋中。
4、隨後,擱入桂皮和大料,加適量的料酒。
5、加適量的清水。
6、蓋上蓋燒煮20分鐘關火。
7、燜至沒氣後開蓋。
8、接著,將高壓鍋壓制過的牛肉塊倒入炒鍋裡。
9、然後,合入毛豆,加適量的醬油。
10、加適量的蠔油。
11、加適量的鹽。
12、加入冰糖。
13、調味燒煮開。
14、最後,燒煮至湯汁差不多了即成。