玉米燒肘子怎麼做|玉米燒肘子的做法

“玉米浸滿了肉的香氣，吃起來甭提多香了。這肉燉得，很好的解釋了一個形容詞Q彈，彈牙的感覺真好。肥而不膩，瘦而不柴。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米燒肘子的做法步驟

• 1、肘子洗淨去骨，切塊，清水浸泡，然後洗淨

• 2、蔥切大段，姜切成片，香菜打成結，沒有香菜也可以，就是借味。

• 3、姜先下鍋，小火煎制15秒，再下蔥和香菜，繼續小火煸香

• 4、將蔥姜香菜，撿出來放到電壓力鍋內膽裡面，鋪底

• 5、下入肘子肉，大火煸，因為泡過，所以會有水分滲出，保持大火

• 6、把肉煸的水分變少了，加料酒，生抽，老抽，十三香，蠔油，腐乳，白糖，翻炒均勻加啤酒

• 7、倒入電壓力鍋，按燉肉鍵。不用電壓力鍋也可以，蔥姜香菜別撿出，加蓋小火燉50分鐘

• 8、嫩玉米，切成小塊

• 9、電壓力鍋時間到，放氣。把蔥姜香菜，小辣椒挑出去，倒入炒鍋大火收汁，把玉米塊下入，收汁同時玉米塊成熟吸汁。收到湯汁濃稠，顏色紅潤即可。

• 10、出鍋裝盤，你就敞開吃吧。