“第一次燒紅昌魚,雖然談不上色香味俱全,但是最後全家人把它吃得只剩下骨頭,看來還是蠻好吃的。需要繼續努力。”
1、紅昌魚一條500克,提前一個小時用鹽,料酒生抽醃好。備用。
2、蔥薑蒜切好備用。
3、西紅柿切小塊備用。
4、熱油一分鐘,放入紅昌魚煎成兩面微黃。
5、將魚放置盤子中。
6、原鍋底油燒熱,放入蔥薑蒜,西紅柿爆炒2分鐘。
7、放入煎好的魚置鍋中,加入一大碗開水,(一定需要開水,這樣燒的魚沒有腥味)繼續燒半個小時。
8、大火收汁即可入盤享用。