1、蝦處理好，蝦頭留這備用，切豬肉和蔥姜。
2、放絞肉機裡。
3、絞成肉泥，放青茭瓜。
4、攪成泥，放食鹽、雞精和生抽。
5、攪拌均勻，如果不放青菜，就要放點水。
6、處理乾淨好的竹蓀桶。
7、釀上餡。
8、鍋燒開水，放竹蓀蒸10分鐘。
9、蒸好的釀竹蓀。
10、取出來擺盤。
11、湯汁裡撒一點澱粉，攪勻。
12、洗乾淨的蝦頭。
13、熱鍋冷油，油熱放蝦頭。
14、炸出蝦油，放些許清水。
15、剩的餡做成條。
16、放鍋裡煮熟。
17、裝盤。
18、湯汁裡放蒸釀竹蓀的湯水煮開關火，澆在竹蓀上。
19、切蔥葉。
20、撒上蔥葉。
21、成品。
千里飄香谷
