紫蘇排骨怎麼做|紫蘇排骨的做法

“紫蘇以食用嫩葉為主，可生食或做湯；紫蘇葉營養豐富，葉中含有揮發油，內含紫蘇醛，紫蘇醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白蘇烯酮等，具有特異芳香，有防腐作用。
用紫蘇做菜，有提香去腥的作用，成菜更是別有風味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫蘇排骨的做法步驟

• 1、豬肋排、紫蘇

• 2、豬肋排用調味料醃上1小時，紫蘇切絲，薑切片

• 3、下油鍋中，爆香蔥段與薑片

• 4、下油鍋中，爆香蔥段與薑片

• 5、下醃好的排骨

• 6、中火把排骨兩面煎金黃色

• 7、加蓋，小火燜焗5分鐘左右

• 8、揭蓋，加入蠔油、海鮮醬油、小許水，煮開

• 9、加入2/3紫蘇絲

• 10、把排骨燜焗至熟透

• 11、把餘下的紫蘇絲投下，翻炒一下，上碟