山藥紫蘇豬骨湯怎麼做|山藥紫蘇豬骨湯的做法

“紫蘇，兩年前就聽說了，但北方很少，前不久去黃山，偶遇紫蘇，便帶回來5棵，精心栽培，只活了2棵，現在終於可以摘紫蘇葉吃了。紫蘇葉有一種特殊的香味，可以解表散寒、健脾益胃，也可以清熱解暑、促進食慾。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

山藥紫蘇豬骨湯的做法步驟

• 1、原料：豬骨、山藥、紫蘇和節補湯。節補湯的配料有紅棗、菌類、枸杞。

• 2、將節補湯中的菌類輔料浸泡水中1個小時。

• 3、山藥去皮切塊，薑切片，紫蘇切碎。

• 4、鍋中加入水，下豬骨焯一下，加薑片去腥，焯去血水後撈出備用。

• 5、將豬骨、泡好的菌類、紅棗、山藥、大料、薑片、花椒和桂皮放入砂鍋中，加入適量的清水，大火燒開，小火燜煮1個小時。

• 6、加入枸杞。

• 7、加入鹽調味。

• 8、最後加入紫蘇，煮2分鐘關火即可。

• 9、鮮美的豬骨湯上桌。

小竅門

豬骨也可以換成雞肉，味道也鮮美。